各具特色的稻种
稻是我国主要粮食作物之一，性喜温湿，我国为原产地之一。稻约有6900多年栽培历史，各地区均有种植，为南方地区的主要作物，总产量居世界第一。类型和品种甚多，这里仅介绍几种稀贵名稻。
陕西黑米原产于汉中涂县胥水河畔，是世界名贵稻种，栽培历史悠久，历代作为贡品献给皇室享用。黑米外表墨黑，蛋白质比一般大米高6.8％，脂肪比一般大米高20％，还含有15种氨基酸和人体必需的赖氨酸以及多种维生素，，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。
据《本草纲目》中记载，黑米具有“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血”之功效；长期食用黑米，或配以红枣、枸杞等做成稀饭食之，可延年益寿；特别是老年人、病人、体弱者和小孩食用后，能起健身、强身的作用，对头昏、目眩、贫血、白发等病都有一定疗效。
