8.静置15分钟左右
9.每个小剂子取13克，揉圆，擀成薄圆片
10.擀好的面皮中加入18克左右的馅料，用大拇指和食指慢慢捏出小褶子，一点点的将口子收紧
»收口一定要黏紧，不然蒸的时候汤汁会流出
11.灌汤包放入垫有硅油纸的蒸笼上
12.冷水入锅，大火煮15分钟左右
»同款电陶炉开16档
13.吃灌汤包一定要趁热。咬一口，汤汁迫不及待的流出，，马上就要拿嘴接住，然后顺势把半个汤包连皮带馅大口塞进。
嗯，就得这么不顾形象，才爽！
敲黑板：
● 皮冻可以是猪皮冻，鸡汤，猪骨汤，牛筋汤，浓汤宝等等，按照自己的口味来选择即可
● 面皮醒的时间越久越细致劲道，时间够的话可以多揉一会面团，揉的时间越长，做出来的灌汤包口感会越好
● 喜欢汤汁多的，冻的量还可以适当增加一些
