脂肪酸成分/含量对比
玉米油最大的特点是亚油酸(ω-6)含量高，占比高达56%以上，其次是是单不饱和脂肪酸(ω-9)占比23%以上，但ω－3必需脂肪酸的含量微乎其微，只有1％。
紫苏籽油最大的特点是多不饱和脂肪酸ω－3含量高达66.7%，而ω-9及饱和脂肪酸含量很低。
稍后小编会讲ω－6与ω－3这两个重要指标的区别！
【3】
我国健康食用油标准
据我国居民食用油营养状况调查显示：
老百姓日常主要食用油为大豆油、玉米油、花生油等，这些植物油是以ω-6脂肪酸为主，ω-3不饱和脂肪酸含量很少，因此ω-6：ω-3的比值已经达到了约30：1，远远超过了世界卫生组织的推荐比例4：1。
【4】
两种油的特点
玉米油——ω－6含量高
紫苏籽油——ω－3含量高
先说说玉米油的ω-6
ω-6主要来源有：大豆油、玉米油等食用油，以及肉、蛋、奶、鱼、中都富含ω-6脂肪酸。
ω-6能协调荷尔蒙水平，帮助纾缓经前不适。有益于皮脂腺的新陈代谢，纾缓皮肤过敏及湿疹症。可预防皮肤干燥及缺水现象，保持肌肤健康。一定程度上能帮助提升好胆固醇，降低坏胆固醇水平。
但是，ω-6脂肪酸因为食物来源广泛，很容易摄入过量，容易在血管内产生“垃圾”堵塞血管，容易导致心脑血管疾病产生。
