身在南方，唯一觉得不好的，就是冬天没有暖气。
这几天又降温了，零下几度的温度，让人觉得在哪都是一个字：冷。在这种基本靠抖的冬天，越来越想吃高热量的食物，想吃羊排，想吃火锅，想吃红烧肉……分分钟都是对身材的自暴自弃啊！每天去菜场买菜，都是对毅志力的巨大考验，看着满眼的绿叶蔬菜不由自主地就会打起寒颤，身体不受自己控制地就向肉品区前进，心中有个声音告诉自己吃肉肉就不会冷了。每一次内心和身体的对抗，最后都是内心弱弱地妥协，然后买上一块想吃的肉肉高高兴兴地把家转，做好了，吃得了，后悔五分钟。
对于肉肉无法抗拒，不仅是因为它能给身体提供热量，更是因为对于肉肉的制作，我早已了然于心，对于不同类型的肉肉，肉的质感，适合怎样的烹饪与什么食材、调料进行配伍，更是能够轻松应对。
红烧肉这样做，好吃不腻，下饭神器。每每我做上一碗澄红油亮的红烧肉，孩子就会多吃上一碗饭，用红烧肉的汤汁拌饭，什么菜也不需要，就能瞬间干掉一大碗米饭，的确是下饭的神器啊！
下面我们就来制作下饭好吃的红烧肉：
五花肉：５００克
冰糖：８０克
生抽：２匙
老抽：２匙
料酒：１匙
盐：３克
姜：５片
五花肉切块，放入清水中。
在清水中加入一把食盐，并用手将肉肉都用劲抓捏一遍，这样血水就很容易出来，不需要再进行焯水了。再将五花肉清洗干净。
