“细白嫩肉裹紫衣，霜儿一打不成器。”，喜欢猜谜语的朋友肯定一想就知道这是什么。俗话说，这小孩一失望就像“霜打了的茄子一样”，什么表情都挂在脸上，所以，这霜儿一打不成器说的就是“茄子”。现在不同往年，冬季什么蔬菜都可以买到，包括长在夏季的茄子、黄瓜、西红柿。家里人爱吃茄子，最多的吃法不是炒、也不是炸、而是传统的“煎茄盒”，这是老一辈最喜欢吃的做法。
说起茄子，不得不说一下它的好处，茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子就是其中的方法之一。为啥老一辈人不容易有“三高”，不只是因为穷，因为他们茄子吃的多，肉吃得少！老一辈过来的人，哪个不是每年春天种上几块茄子田？种上一垄就够了，从夏季吃到冬季，只要不下霜，茄子就一直结。我觉得茄子最好吃的做法还是这个，不炸不炒，营养健康，5分钟出一锅，吃着比肉都香！今天分享下“茄盒”的做法，，看完，你就可以做。
