茄盒是山东有名的一道菜，茄子的做法有红烧茄子，炸茄子，不同的手法做出来的茄子味道不同。
食材：茄子、猪肉、鸡蛋、淀粉、面粉。
配料：葱花、盐、料酒、生抽、胡椒粉。
制作步骤：1.猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、五香粉、料酒、生抽、胡椒粉腌制。
2.茄子选择长长的那种茄子，茄子洗去表面浮沉，切成片，厚度3厘米，对半再切一刀，不要切断。
茄盒是山东有名的一道菜，茄子的做法有红烧茄子，炸茄子，不同的手法做出来的茄子味道不同。
食材：茄子、猪肉、鸡蛋、淀粉、面粉。
配料：葱花、盐、料酒、生抽、胡椒粉。
制作步骤：1.猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、五香粉、料酒、生抽、胡椒粉腌制。
2.茄子选择长长的那种茄子，茄子洗去表面浮沉，切成片，厚度3厘米，对半再切一刀，不要切断。
