寒冬腊月，天寒地冻，真真切切地感受到了冬天的冷。每当这个时候，唯有吃顿好的才能得以慰藉。对于吃货来说，热气腾腾的一顿家常便饭就足矣。冬天我家爱吃也是必吃的一道菜就是一锅出。很多地方，尤其是北方，都能吃到这道菜，可能食材，叫法和做法上稍有不同，但美味下饭是一定的。
一锅出，顾名思义就是同时熟同时出锅，指的是饭和菜一同出。小时候，母亲经常给我做这道菜，只是食材略有区别。那时候家里没有天然气，全凭柴火锅做饭，殊不知那个味道最正宗。后来经常在农家院吃到同样柴火锅做的一锅出，味道也还不错。
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