马上就到除夕了，传统的中国人都喜欢一家人坐在一起吃饺子。在国人眼中,饺子是一种团聚的象征,＂谁家过年不吃顿饺子？＂是说饺子于年的重要性。饺子是一种历史悠久的民间吃食,饺子成为最能代表中国饮食的主食，也是春节不可缺少的绝味佳肴,很多年轻人都纳闷为什么过年非要吃饺子？
其实民间春节吃饺子的习俗在明清时已经相当盛行，饺子一般要在年30晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，正是式农历正月初一的开始，吃饺子取更岁交子之意，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。饺子之所以成为春节不可缺少的食品之一，，究其原因一是由于饺子的形状——如同元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。第二是由于饺子里面有馅，可以把我们各种吉祥的东西都包到馅里，从而寄托人们对新的一年的期望，饺子寄托了 中国人太多美好的情感。
物质生活丰富的今天，我们不但要给饺子皮里包上新年的祝福，还要包进去健康的理念。饺子从营养学的角度讲是符合国人营养需求的搭配之一，用面粉（主食）做皮，肉和蔬菜的结合，蛋白质、脂肪、膳食纤维和各种维生素搭配合理，不仅营养均衡而且容易被人体消化吸收。但是如今的餐桌饺子也出现各种“变化”，过年吃饺子的3个禁忌，您知道吗？
