之前在网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在一些电视节目里也宣传这种观点。其实吧在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。并且国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。所以，大家还是理智一些！
也有人表示金针菇不炒熟对身体不好。这一点，我个人觉得是，现在食材里面吧，不管是素菜还是荤菜都建议大家煮熟透了再食用呢！没多麻烦就是在锅里多炒一会，，或者多烧一会儿的事情嘛！
之前在网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在一些电视节目里也宣传这种观点。其实吧在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。并且国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。所以，大家还是理智一些！
也有人表示金针菇不炒熟对身体不好。这一点，我个人觉得是，现在食材里面吧，不管是素菜还是荤菜都建议大家煮熟透了再食用呢！没多麻烦就是在锅里多炒一会，，或者多烧一会儿的事情嘛！
