重庆最传统的早餐无非是小面、米粉和包子馒头稀饭这些，个中以麻辣小面名号最为清脆。现在生活节奏加速，社会竞争加剧，我们也越来越不克像小时候那样静下来慢慢吃个早餐，要挤地铁要赶时间，就对早餐用餐效率提出了越来越高的要求。
公交车站和轻轨站四周总有那么几家饼食小店或摊档，售卖的多半是做好的面点，好比包子馒头；也有现做的，不外都是速度对照快的，好比杂粮煎饼和手抓饼；卖的豆乳和稀饭都是用杯装好的，直接喝就行。
一样情形下，杂粮煎饼的出餐效率要比手抓饼高，前提是师傅手艺娴熟，尽量列队的人多，散得也快。根基上都是边走边吃，也有直接拎上车的，个中年青年头人最多。重庆市面上的杂粮煎饼打的根基上都是山东杂粮煎饼的牌子，正不正宗不晓得，横竖味道不错，吃的人也挺多。
杂粮煎饼最大的优点就是：轻易吃饱，对照实惠，而且用餐效率还高，用餐赶路两不误。在重庆流布速度这么快，也算是社会变迁和饮食共融的一个典型代表吧。
