第五步：蛋清加入几滴白醋，打发过程中分三次加入细砂糖，打发备用。
第六步：取三分之一打好的蛋白霜加入蛋糊里翻拌均匀，不要圆周搅拌，而是像炒菜一样翻拌均匀。
第七步：翻拌均匀的蛋糊加入到剩下三分之二的蛋白霜里，同样翻拌均匀。
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