夏季出汗多，身体容易缺水。广东人有个好习惯，就是喜欢喝汤，夏天喝汤除了可以补充水分，还可以补充由于出汗多而缺失的电解质。广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任林丽珠教授为读者推荐几个食材，用它们煲汤，美味又防癌。
食材之一：苦瓜
苦瓜，具有清热解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中含有多种 维生素、矿物质，含有 清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，苦瓜还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
图/视觉中国
汤水推荐：马鞭草苦瓜排骨汤
【材料】鲜马鞭草60克（干品30克），鲜苦瓜500克，猪排骨250克，黄豆50克。
【做法】马鞭草洗净切成小段，用纱布包好。苦瓜去瓤切成方块，猪排骨斩细。加水适量煮至烂熟，去马鞭草渣，和盐调味，温热服食。
【功效】清热解毒，活血散瘀，滋阴补肾。
食材之二：杞子
杞子即枸杞子，有滋肝肾、补虚损的功效。枸杞子含甜菜碱、葫萝卜素及维生素 B、维生素 C 等，药理研究对体外实验性肿瘤有一定抑制作用。
汤水推荐：艾叶杞子炖鸡汁
