人人好，我是傻姐，生活中唯有美食和美景弗成辜负。固然如今已经立秋，白日的气暖和炎天一般热，“秋山君”的威力我深深感触到了。一刺眼就八月底了，9月份除了是学生开学日，也没有什么稀奇的，对我来说，生活在海边的居民，9月份可是欢呼雀跃的日子，因为每年9月1号是开海的日子，意味着会有更多海鲜吃的同时价钱也会变得非常实惠。没开海的时候也是有海鲜吃的，只是海鲜品种和数量对照少。8月最火的海鲜除了梭子蟹，还有一种海鲜稀奇受迎接，味道鲜美，无论蒸着吃照样炒着吃味道一点也不比梭子蟹差呀，持续往下看究竟是什么海鲜有如斯大的魅力呢？
看到图片好多人都熟悉它，我们本地叫蛏子，它的名字应该全国统一的吧，人人本地都叫什么名字呢？蛏子的价钱比花甲稍微高一点点的，个头对照大的8元一斤，小的稍微能廉价些，如今去海边赶海，能捡到最多的海鲜就是蛏子了。稀奇是每次海边刮大风之后，好多人都能捡半桶，好几天的下酒菜就有了。捉蛏子是一件超等高兴的事情，这个要在退潮后到沙滩上捉，好多外埠旅客不懂，会拿铲子挖，稀奇轻易挖断。花甲是能够用铲子的，蛏子只需要带上食盐就能轻松让它出洞，是不是很神奇呀。把盐装进空的矿泉水瓶子里，盖子上扎上小眼，到沙滩上看到有小洞的往里挤点盐，若是洞里有蛏子，它会立马弹出来，要快速把它揪出来了，否则还会缩归去的，这招超好用，每次退潮海边最亮丽的景致线就是好多人在撒盐捉蛏子，一片欢声笑语。
人人若是到海边旅行，除了能够洗海澡，若是赶上退潮记得捉蛏子哦，有你想象不到的情趣。我这是去市场买了两斤蛏子，预备辣炒一下，辣炒蛏子比辣炒螃蟹还好吃，海边好多贝类海鲜的鲜美度比鱼、虾都鲜，像海虹、扇贝、花甲、蛏子来海边旅行必然要吃哦。蛏子和花甲一般都是需要吐沙的，卖家都邑给处理清洁，所以买回家拿清水多清洗几遍就能够直接炒了。
葱姜切丝，青椒切块儿，干红辣椒斜切几刀，让辣味充裕披发出来。油热后，放入葱、姜、干红辣椒炒出香味后，倒入蛏子大火翻炒。
蛏子起头微微启齿后，当如青椒持续翻炒，直至把蛏子炒到悉数启齿，它和花甲一般，启齿就是熟了，所以做法很简洁。
最后加少量盐就能够关火盛出了，一锅鲜美的蛏子就做好了，吃起来不要太甚瘾。蛏子卵白质含量对照高，脂肪含量很低，多吃点也不消担心会变胖。除了炒着吃，还能够直接清蒸，洗清洁后直接放锅里蒸熟，蘸着蒜泥吃，能鲜掉眉毛，还能够做蒜蓉粉丝蛏子，做法和蒜蓉粉丝扇贝一般，人人能够试试哦。
好吃的蛏子就分享到这里啦，厚味的蛏子真是下酒又下饭的佳肴，人人喜欢吃蛏子吗？对蛏子的印象是什么呢？
