现如今非常多小伙伴爱好亲自动手来制作食物，假期自己做包子馒头等面食也是别有一番滋味，毕竟自己做的东西比外面的干净多了，但是因为没有经验该怎么发面呢？而且发面时间还太久了！那么今天小编就传授给朋友们一个快速发面的小办法！
发面
想发面的速度快，光靠酵母是肯定不够的，还必要啤酒配米酒的帮助哦！先备好35-40℃的温水，然后接着倒入米酒、啤酒各30毫升和一小勺白糖，然后再往碗中放入适当面粉（主要根据个人食量来放），就可以开始搅拌揉面了；然后拿出保鲜膜密封盖上，放在稳定较为高一些的地方，仅需几分钟，面团就开始时膨胀发酵，再揉几下切成小段，搓出外形就可以开始了。
酸奶的神奇功效：没喝完的酸奶万万不要倒掉，不仅是华侈，酸奶的好处你无法想象，将它倒入面团中搓揉均匀，做出的馒头/非常毕，而且还有一股奶香！酸奶本身就属于发酵物，含有必定的酵素，所以和面时，500g面粉约加200ml酸奶、3g酵母粉、就可以了；大多数的酸奶含有糖身分，有助于发酵，所以发面的时辰短，成型快，简单方便！
