藜麦蛋挞
By 山西稼祺农业科技有限公司
配料：
藜麦 3克、蛋挞皮 6个、牛奶 150毫升、淡奶油 100毫升、鸡蛋 2个、白糖 1勺、淀粉 1勺
烹饪步伐：
1.食材预备；
2.稼祺彩色藜麦开水煮15分钟，沥干备用；
3.将蛋黄星散出来，到场1勺淀粉搅拌平均；
4.将牛奶、淡奶油和白糖夹杂，并搅拌至白糖融化。为了让白糖更好的融化，能够选择加热搅拌；
5.将二三步夹杂搅平均，并过滤成细腻的蛋挞液。蛋挞液又称为蛋浆，是蛋挞的馅料，不外这里还没完全建造完成哦；
6.将蛋挞液和藜麦米放入蛋挞皮中，放入烤箱，220度烤25分钟即可。这里蛋馅料必然不要装满整个蛋挞皮，否则加热后轻易溢出来。其次烤箱能够用160°温度先预热5分钟，烤制蛋挞更厚味哦。
烹饪小贴士：
1、用眼睛视察蛋的外观外形、光彩、洁净水平。良质鲜蛋，蛋壳清洁、无光泽，壳上有一层白霜，光彩光鲜。劣质蛋，蛋壳外观的粉霜倒退;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
2、耳听分辨:良质鲜蛋互相碰击声音悦耳，手握蛋摆荡无声。劣质鲜蛋蛋与蛋互相碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摆荡时是晃荡声。
3、手摸分辨:把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗拙，重量适当;劣质蛋，手掂重量轻，手摸有圆滑感。
