油麦菜豆豉鱼
By 斯庆413413
配料：
油麦菜 适量、豆豉鱼罐头 1罐、西红柿 半颗、葱蒜 适量、花椒大料 适量、老抽生抽 适量、醋 适量
烹饪步伐：
1.洗清洁油麦菜
2.预备好豆豉鱼，预备葱蒜，西红柿
3.打开鱼罐头备用
4.倒入油，放入西红柿炝，再放入葱蒜
5.然后放入油麦菜，不需要倒水，油麦菜本身会有水出来
6.能够盖住焖一会儿
7.然后放入豆豉鱼，炒一会儿
8.大功乐成
烹饪小贴士：
1、能够经由鱼眼和鱼鳃来进行判断。新颖的鱼的鱼眼清澈，瞳孔颜色很深并且闪亮。鱼鳃光彩鲜红，而且伴有红色黏液。而不新颖的三文鱼，鱼鳃则会发黑。
2、新颖的鱼，鱼皮是非分明，同时外观笼盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清楚，呈现艳丽的橙红色，而且带着隐约的油润光泽，非常时兴。
3、新颖（冰鲜）的鱼，鱼肉手感紧实，很有弹性，用手指按压后能够敏捷的弹回来，不会留下陈迹。闻起来的味道，有着浓烈的鱼油香气和海洋味道。
