酱香饼
By Dream芸_
配料：
中筋面粉 300克、芝麻 30克、黄酱 两勺、白糖 1勺 、仲景红油 2勺、冷开水 适量、孜然 适量、细香葱 适量、精盐 适量、八角 2个、花椒粒 适量
烹饪步伐：
1.酱汁咸甜适中，口感香软，吃上一口，真叫人无法忘怀
2.第一步：和面。把中筋面粉盛入盆中，边加温水边搅拌，搅拌至絮状时，把面粉掏出来，揉成圆滑的面团，用笼布盖住饧20分钟
3.再行面的过程我们做酱香饼酱汁
4.1勺糖，两勺芝麻，两勺甜面酱和小半碗凉水倒入碗内
5.到场两勺红油
6.再到场一勺盐夹杂平均待用
7.锅内倒入适量的油，油温烧热后，把花椒和八角下锅，用中小火煸炒 待能显着闻到花椒香味后，用勺子把花椒和八角撇出来
8.撇清洁后，把之前调好的酱料汁倒入锅内，用中小火翻炒
9.炒到酱汁浓稠即可盛出待用
10.平均分成几份，接着用擀面杖将个中一个面团擀成一个长一点的大薄片，必然要擀的稍菲薄一些
11.在面片上抹上适量的孜然粉和盐，必然要抹平均些，抹好后再抹上一层食用油。如许待会烙起来对照轻易熟
12.由上而下卷起来
13.卷起来，用手按扁
14.在擀开，擀薄一点
15.平底锅内倒入少许油，中火烧热后，把方才擀好的饼皮下锅，盖上盖子，用中小火加热
16.加热40秒后，我们给它翻个面，持续盖上盖子加热40秒，然后再次翻面，加热30秒，差不多饼就烙好了
17.将调好的酱汁平均的刷在面饼上，撒上葱花，面酱吸附于面饼之中，入味更好，焖一分钟就能够掏出来
18.切成巨细合适的小块，就能够吃啦！酱香饼完成
19.鲜香厚味酱香饼
烹饪小贴士：
1、芝麻中含有雄厚的营养，芝麻的脂肪油含量达61.7％摆布，是我国四大食用油料作物的佼佼者。
2、芝麻油中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂为首要成分；含卵白质21.9％，氨基酸种类与瘦肉相似；还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。
3、好的芝麻具有光彩鲜亮，纯净等特点。芝麻外观大而丰满，皮薄，嘴尖而小，杂志少，在选购芝麻的时候，应要选择籽粒丰满，有光泽，无霉变，无不良气息的新颖芝麻较好。
