做法
1.土豆切片，不用太薄，适当就行；土豆如果比较大就对半切片，怎么切无所谓了；葱姜蒜切片，青红椒切段；
2.除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用；五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了；我的五花肉让卖家去皮了；
3.土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了哈哈，先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅）；
4.然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来，加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油，有时候我也会用麻辣香锅调料；
5.下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。想适当滴一滴老抽上色也未尝不可；加了郫县豆瓣酱基本就不在加盐了，我喜欢最后出锅前烹点醋；
白萝卜鲤鱼汤
食材：鲤鱼600克，白萝卜300克，大葱15克，姜15克，植物油15克，料酒10克，盐、胡椒粉、味精少许；
做法：
1、 鱼收拾干净切成块，萝卜切丝、葱、姜切片备用；
3、油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；
4、鱼块、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量开水烧开；
5、 再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鱼熟汤白即可。
.清炒白菜
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
做法：
1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。
2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
