英国注重礼仪，被称为绅士的国度，，英国人的餐具是刀叉，而我国的餐具是筷子，但是随着西餐在我国的风靡，现在也有很多人喜欢吃西餐也喜欢用刀叉作为餐具来品尝西餐。但是在我国清朝时期，中国还没有流行西餐，中国人还是习惯于用筷子，即便是经常出国的晚清重臣著名的外交官李鸿章也不用刀叉就餐，有一次李鸿章出使英国的时候，因为他不用刀叉就餐而被英国人轻视，而李鸿章的一个不经意的举动却被当时的英国人所追捧，甚至直到现在还在使用李鸿章的这个动作。
清朝晚期，清王朝国运衰落，经常被外国人欺负，李鸿章作为晚清的重臣，虽然备受争议，但李鸿章确实是当时清朝能拿得出手的外交人员中为数不多的人才中最重要的一个。在我国慈禧太后把李鸿章称为"再造玄黄之人"，李鸿章和曾国藩、张之洞、左宗棠四人被合称为"中兴四大名臣"，就连当时的..首相伊藤博文也称赞李鸿章为"大清帝国中唯一有能耐可和世界列强一争长短之人"。当时虽然清朝被英国人视为落后的民族，但在李鸿章出使英国的时候，英国人为了想通过贿赂李鸿章这位清朝实权人物来得到更多的利益还是高规格的接待了李鸿章。
李鸿章被称为李中堂，担任北洋通商大臣，是当时清朝主管洋务的实权人物。李鸿章到了英国伦敦之后，专门安排李鸿章到伦敦游玩，当李鸿章被英国高层安排就餐的时候，英国人给他准备了刀叉作为餐具，但李鸿章根本就不用，他看到餐桌上有一只大烧鸡，他直接用手拿起来掰开就吃。李鸿章的这个举动让在场的英国人都感到非常的震惊，可是这些英国人虽然觉得李鸿章的这个举动很无礼，但为了避免得罪李鸿章不但没有表现出不高兴，反而也学习李鸿章的样子徒手吃鸡肉。
