5.在梨块上面放几个枸杞，将盘子放入蒸锅中，蒸制20分钟。
6.出锅后，表面淋上桂花糖浆。
三、红绘羊排
羊肉属于温热性质的食物，很多人会认为吃羊肉上火、喝羊汤不利于健康，殊不知在这立秋之时，是进补的最好时机。立秋后食用羊肉不但可以补充夏季过度消耗的营养与能量；以热制热，排湿驱寒，同时还能调理在夏季吃冷饮、吹空调所引起的脾胃不和。羊肉经过“炖”后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化，煮过的肉汤也是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或在营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤。
主料：羊排300克，西红柿50克
调料：油、盐、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、番茄汁、生抽、料酒、红酒
1.羊排放入水中浸泡几小时，泡去血水，可多换几遍水，泡到表面发白。
2.锅里倒入油，放入花椒、八角、香叶，倒入羊排翻炒。
3.加入葱、姜、蒜。
4.放入西红柿。
