稷山酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。在稷山县不论城镇还是乡村，结婚、寿诞喜宴和春节、元宵节等节日喜宴上，，酿菜仍是设宴待客的一道必不可少的主菜，深受群众喜爱。其中又以翟店镇的酿菜最为受欢迎。
酿菜是稷山县的传统名肴，早在清末就已驰名河东。1987年.. 3月，联合国儿童基金会的官员罗伯特·帕克博士陪同..国儿童基金会和..国..协会的访华代表团来稷山考察，县政府宴请了异国客人。席间，稷山酿菜引起了外宾们的极大兴趣，..代表团团长花田占先生品尝后连声称赞。
“稷山酿菜”具有汤清色鲜，味深不腻的独特风味。
