又到一年的吃蟹季，俗话说的好“秋风起，蟹飘香”，秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，九月雌蟹壳凸黄满而且肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻而且肉丰味美，吃螃蟹，吃的更是一种风雅，清蒸、糟醉、糖渍、羹汤吃法更是多种多样，你准备好大展嘴角一饱口福了吗？
先来告诉大家清洗处理方法：
原本绑起来的样子，先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。洗螃蟹，经过多次试验，牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。这个小盖子要打开剪掉。然后剪这个地方。剪完用力剥开。这个东西是螃蟹的腮，对螃蟹来说很重要(是呼吸器官)，但是对我们来说不重要(不能吃)，所以剪起来丢掉。
清蒸螃蟹
