米粉肉，这个叫法是我到城里上学后才知道的，在我老家，我们叫渣肉。只是我当时只知道吃，并不知道如何做。那个时候总是喜欢挑里面的瘦肉吃，父母说我傻，这样的渣肉里面最好吃的那种半瘦半肥的，好吃还特别是香。哈哈。果然，多年之后我才发现，父母的话是对的，而我因为讨厌肥肉错过了那么次好吃的东西，没关系，现在我们一一补回来呗。
我个人不是很会做米粉肉，都是从网上学来的，然后，做过几次之后，都是现做现成的那种，每次孩子都很喜欢吃，只是她也只是吃里面的米粉。而里面的肉我们一家人都不怎么爱吃。有时候我在想还不如直接蒸着米粉给孩子吃算了。
某天趁阳光大好，秋风为燥，我们一家人在家里做起来米粉肉，并且是小时候的那种，先晒两天再蒸呢。
准备中，米粉肉一定要选那种五花肉，最好肥肉多一点的，当然因为茹宝喜欢吃瘦肉，所以我们特意多放了一些瘦肉在里面。正好周末徐总在家，我们就一起动手做了。早上他带孩子去买的菜，我在家打扫卫生。回来的时候他跟我说今天我们做米粉肉吧。
