材料:金针菇、青红椒、胡萝卜
调味:盐、青檬汁、砂糖、鱼露、甜梅酱、半汤匙美极甜辣酱、香油、味精、胡椒粉、蒜蓉、小辣椒丁、香菜丁、葱花
步骤:
1.将清洗并去尾的金针菇，放入加了盐和油的沸水中氽烫二十秒捞起放入冰水中，快速冷却，，将冷却并沥干水分的金针菇放入冰箱冷冻；
2.青红椒和胡萝卜切丝，洒入食盐腌制半小时，去除水分后倒入适量青柠汁和砂糖腌制备用；
3.把氽烫的金针菇和腌制后的青红椒和萝卜丝混合均匀；
4.将1汤匙青柠汁、鱼露、甜梅酱、半汤匙美极甜辣酱、香油、味精、胡椒粉、蒜蓉、小辣椒丁、香菜丁和葱花混合搅拌均匀的料汁淋在金针茹上，食用时撒上炒香的芝麻即可。
