【意大利红酱】
食材：西红柿4个，牛里脊200克，洋葱半颗
配料：番茄沙司3勺，黄油1小块，现磨黑胡椒适量，罗勒碎适量，奶酪丝适量，盐适量，葡萄酒少许
做法：1、准备好食材。
2、牛里脊搅成牛肉碎，加入葡萄酒、盐搅匀腌制20分钟。
3、西红柿洗净切碎，洋葱洗净切成洋葱粒。
4、铸铁锅加热，放入黄油小火融化，然后放入少许洋葱炒香。
5、再放入腌制好的牛肉碎。
6、翻炒均匀，炒至牛肉碎完全变色。
7、然后加入西红柿粒和剩余的洋葱粒，大火翻炒均匀。
8、转中小火，待西红柿煮至融化。
9、没有大颗粒时，加入番茄沙司。
10、再放入罗勒碎、现磨黑胡椒碎和盐。
11、搅匀后慢煮5分钟，再加入奶酪丝。
12、待奶酪丝完全融化关火即可。
olivia美食记录：
1、提前用黄油翻炒洋葱，起到提香提味的作用，黄油可以用橄榄油代替。
2、牛里脊可以让店家提前打成肉粒或肉馅。
3、没有铸铁锅，用普通炒锅代替。
4、煮好的红酱冷藏可以保存4—5天。
