具体做法：第一步，先把菜花用手掰成小瓣，然后泡在清水盆里，在里面加点盐，泡上几分钟，这样可以除去里面的脏东西，还有残留的农药，处理过后的菜花吃起来也就放心了。
第二步，把猪肉切片，然后加点酱油和料酒搅拌均匀，再加入淀粉腌上十分钟，这样可以保证肉感鲜嫩没有腥味。往锅里加水，然后烧开，这时候把菜花放进去煮几分钟，，等到菜花断生的时候捞出来，再过一遍凉水。然后把菜花上的水沥干，这样做是为了保证菜花的口感更好。
第三步，向锅里加入油，油热后加入肉片翻炒至肉色发白后即可取出待用。然后往锅里加入葱花，蒜末，还有姜片炒香，加入番茄酱和水，这样可以防止糊锅。
第四步，这时候该往锅里加入肉片和菜花了，不要忘了放盐和酱油，可以根据个人的口味酌情添加，最后把火关上把菜盛出来就做好了。
注意：菜花虽然有丰富的营养，但是一般菜农都会菜花上打农药，可能菜花里还有残留的小虫子，一定要先把菜花泡上一会儿，用水焯一下，过凉后再进行炒制。
