食品营养专家表示，关于酸奶，朋友圈里的很多观点都存在认知误区。
误区：吃撑了！来杯酸奶，有助消化。
真相：酸奶仅是对人体肠道比较友好，能减少胃肠道感染的几率，但目前并没有证据证明酸奶能促进消化。
吃撑后食用酸奶相当于加餐，不仅不会达到有助消化的效果，反而会增加更多热量。
专家建议，进餐时可用酸奶替代其他高热量食物，如甜食、饼干、面包、主食等。
误区：常温酸奶不用冷藏，所以营养价值不如低温酸奶。
真相：“常温酸奶”和“低温酸奶”都是由牛奶发酵而来，其所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分相差无几。二者最大的不同在于是否含有“活的乳酸菌”。低温酸奶只是在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，发酵后不再进行灭菌处理，乳酸菌可以存活其中，但保存条件苛刻，需低温存储，且保质期较短；而常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”，该处理方式会杀灭大部分细菌，所以可以常温保存较长时间。
酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的营养价值，它是酸奶营养价值的核心，而不是乳酸菌。
常温酸奶虽然没有乳酸菌，但含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。
而且，常温酸奶对于乳糖不耐受者包括小孩、老人和肠胃功能较弱的人群，以及交通不畅地区的消费者来说，都是不错的选择。
误区：酸奶经过发酵，所以钙含量肯定不如牛奶。
真相：事实上，酸奶的补钙效果并不逊色于牛奶。酸奶是牛奶加菌种等要素发酵而成，发酵不仅没有损失钙含量，反而有所增加。
对比酸奶和牛奶的营养成分含量表，100克酸奶可提供的钙含量为118毫克，而相同分量牛奶的钙含量为104毫克，酸奶的钙含量略高于牛奶。
此外，经过发酵的酸奶中乳糖、蛋白质、脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收，，而且发酵所产生的乳酸能促进钙吸收，所以，酸奶补钙的效果比牛奶还要更好一些。
专家建议，乳糖不耐受人群补钙可选择酸奶或低乳糖奶产品。
