辅料：1甜玉米粒 (50g)2盐 (适量)3鸡精 (适量)4鸡蛋清 (适量)5生粉 (适量)
厨具：平底锅
分类 ：咸鲜,烧,廿分钟,简单,荤菜,常见菜式,家常菜,热菜,
制作过程 ：
01材料准备
02虾仁化冻清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入半个鸡蛋清和生粉拌匀备用
03油锅烧热，加入小葱爆香
04倒入虾仁翻炒，加适量黄酒去腥。虾仁不需要炒很久，，会使虾仁失去水分收缩
05.倒入玉米粒一起翻炒，放盐和鸡精调味
06绢豆腐划成块状倒入，如果绢豆腐质量好的话是不会有很多水分跑出来的，这时候可以加少量热水，盖锅盖，小火焖5分钟左右，出锅前加鸡精调味即可
