4、牛脊骨入锅翻炒，炒干表面的水气后用生抽、醋、蚝油、胡椒碎提味增鲜，黄酒一大勺沿着锅边淋一圈去腥，然后加热水煮开，再用小火慢慢煮一个小时。
5、汤汁还剩一半的时候加芋头一起烧二十分钟，时不时翻个面入味。
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