6、汤汁还剩三分之一的时候大火收汁，差不多的时候关火装盘，味道不够的话可以再加蚝油调味，蚝油里面有盐分，不仅提鲜给食材调味也不错，我经常会用。
温馨小贴士：
1、 牛脊骨要提前用清水浸泡，冲洗掉部分血水，然后再焯烫去腥。
2、 芋头开胃生津、补气益肾，并且含有丰富的膳食纤维，是很好的碱性食物，平时可以经常吃一些。
3、 平时调味，不一定要用盐，生抽、蚝油、黄豆酱之类，盐分都很高，用他们调味的同时盐分也就够了，特别是蚝油，不仅给食物增鲜，直接调味也不错。
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