【葱香胡萝卜炒蛋】
用料：胡萝卜0.5颗；香葱2根；鸡蛋2个；盐1/2小匙；
做法
1.将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用。鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入盐1/4小匙，继续搅拌至盐溶化。
2.炒锅烧热，加入油1大匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散，直至鸡蛋定型成小块状,盛出备用。
3.炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软。最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段，用小火炒至香葱段变软即可出锅了。
小贴士：1.胡萝卜最好购买小颗，细嫩的萝卜，这种吃起来才香甜又爽口。2.炒鸡蛋的时侯不需要炒太长时间，炒到结块定型即可。
毛血旺
材料
鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等
调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。
做法
1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。
2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。
2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。
3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
烧茄子豆角
食材:
豆角250克/茄子随意吧/干辣椒一撮/葱，姜，蒜适量/盐2克左右/糖2克左右/生抽1勺
做法：
1. 豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。
2. 茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。
3. 炸好的茄子，稍有些金..就好。
4. 炸豆角，我还加了一个土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。
5. 用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。
6. 先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。
