你说，世界上最伟大的食物是什么？当然是鸡蛋了，鸡蛋这个东西既是荤菜又是素菜，你可以把它当豆腐吃也可以把它当鸡吃；它可以跟各种其它食材结合而不显唐突；它可蒸可煮，可做成茶叶蛋，还可以做皮蛋，连蛋壳都可以清空后挂在香椿芽上，不凡日里面便长满蛋形香椿；只要鸡蛋足够，便可以做出十几种不同的主打蛋菜......这辈子，只要每天能吃上鸡蛋，睡觉都不会做噩梦。
今天晚上点了外卖，汉堡什么的，吃完总感觉少了点啥，看见中午还剩了好多绿豆粥，光喝粥也少了点什么，嗯，家里又没有别的菜了，只能凑合了，这如何凑合能把一盘菜炒得又快又下饭呢？哈哈，现现成的剁椒，现成的鸡蛋，冰箱里还有2棵小白菜，洗洗炒啦。于是一盘有点新意的剁椒炒鸡蛋就展现在眼前了。下面就分享给大家这道剁椒炒蛋。冬天，鸡蛋跟它一起炒，去除湿气效果好，吃后可以暖和一整天！
食材：鸡蛋3个、榆钱1小把、剁椒1大勺、油适量。鸡蛋去外壳后装碗中，用筷子搅打成均匀的蛋液。加入用盐水浸泡并清洗干净的榆钱拌均匀。锅里倒入适量油，烧热后倒入剁椒小火慢慢翻炒。闻到剁椒炒出香味后，倒入提前准备好的鸡蛋液。大火快速翻炒至鸡蛋表面微黄出锅。鸡蛋是一种营养非常丰富、价格又相对低廉的食品，家家户户日常餐桌上也会经常出现的一道食品，除对鸡蛋过敏的人群外，一般人群都适合食用。
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。一定量的辣椒可以刺激胃部的血液增加，从而带来更多的热量，除了可以扩张胃部的血管之外，还能扩张身体其他的血管，血流量的增加，也可以带来体表的温度上升，因此在天冷地冻的时候，吃点辣椒，可以帮我们驱寒保暖。所以冬天吃点辣椒还是有很多好处的。你们喜欢这道菜吗
