不知道大家是否吃过鸡蛋豆腐？它又叫..豆腐，玉子豆腐。我初次了解鸡蛋豆腐是在麻辣烫的店里，站在装满食材的冰箱面前，我看着这个嫩滑得像果冻一样的食物，心中充满了好奇，老板告诉我这是鸡蛋豆腐，怪不得颜色嫩黄像蛋黄一般。鸡蛋豆腐是一种具有较高性价比的营养菜肴。口感与一般的水豆腐大同小异，爽软滑嫩，入口即化。并且鸡蛋豆腐比一般水豆腐更营养，香气浓郁，味道甘甜。
今天给大家介绍的是一道红烧..豆腐——鱼香..豆腐。大家都知道..豆腐因为柔软滑嫩很容易破碎，那怎样才能让它不破碎呢，这其中必然需要一定的小窍门啦，那大家来一起看看有什么小窍门吧！
【小窍门】：拿到..豆腐别急着拆包装，把..豆腐带着包装蒸熟，然后把蒸熟的..豆腐裹上淀粉水炸熟。这样就会大大减少豆腐破碎的概率啦！
