咸蛋黄其实并没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，只是因为带个“黄”字，所以进入了“五黄”的行列。当然端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。
端午节的蛋黄总是个大流油，咸淡适中，不管是做下酒菜还是餐前冷菜，它都大受欢迎哦！
雄黄酒
自古便有端午喝雄黄酒的习俗，据说是因为可以驱妖辟邪，以前看《白娘子传奇》，白娘子就是因为喝了许仙给的雄黄酒，然后化成了蛇形。关于雄黄酒，南京人有很多风俗。
南京人端午讲究‘破火眼’，就是把雄黄泡在酒里，在太阳下暴晒，全家人蘸着酒在眼睛上擦一下，这样不得红眼病。老南京人还喜欢将黄豆与雄黄酒一起炒，同样可以起到防毒作用，炒咸菜还能防肚子疼。
