莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：
豉椒鸡块
做法：1、鸡肉去骨切成方块状。
2、用料酒，淀粉，蚝油腌制20分钟。
3、锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用。
4、冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝。
5、倒入炒过的鸡块，放入蚝油，及两大匙香辣酱翻炒至入味即可出锅。
海鲜菇炒牛柳
做法：1.牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段；
2.牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用；
3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出；
4. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味；
5.再将海鲜菇放入炒软，倒入牛柳同炒，放入蚝油炒匀；
6.将香葱段撒入，炒匀即可出锅。
红烧咸鱼
用料准备：
咸鱼若干；青椒两个切块；姜片；蒜子；红辣椒若干；生抽；老抽
做法：
1、因为咸鱼比较咸，我做到额时候是用温水先泡一下，不然太咸了，泡好沥干水分，锅里下油，待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用。
2、剩下的油不要到，把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下，注意不要太久。
3、倒入鱼块翻炒，加入生抽，老抽，鸡精等调味料。不需要太久，因为鱼已经是煎熟的了，快出锅是加入切好的辣椒块翻炒均匀就可以了。
世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
