大蒜是我们平时常见的一种食材，经常被人们当做调味品，大家知道吗大蒜具有很多功效，对人体比较好，生活中大蒜的吃法有很多，不过大蒜虽然很好，还是有一些食用的禁忌，不知道大家了解吗?下面会一一为大家进行解答。
大蒜的功效
杀菌
大蒜中含有的大蒜素是一种天然的抗菌素，它具有极强的杀菌效果，可以杀死多种细菌;对于一些寄生虫也有很好的治疗效果，我们在平时适当的吃一些大蒜可以有效的预防肠胃疾病，不过大蒜在80度高温的时候杀菌效果就会失去。
消食促食欲
大蒜中大约含2%的大蒜素，它能刺激消化液分泌和肠胃蠕动，促进消化，增加食欲。
防癌抗癌
大蒜中含有多种的硫化物，这些物质可以有效的清除自由基因，对于防癌抗癌有不错的效果。已经有研究发现大蒜中含有色硫化物有30多种，这些物质可以帮助人体抵抗多种癌症，经常吃大蒜能减少癌症的发病几率。
预防心脑血管疾病
我们现在应该知道大蒜中含有的大蒜素是具有比较强的活血散瘀、通经散寒功效，可以抑制血液中胆固醇的含量，并且能保持我们冠动脉血管正常运行，经常吃大蒜可以帮助我们预防心脑血管疾病的发生，比较适合老年人食用。
防感冒
