大家都知道，我国作为一个美食大国，食物非常多样性，而且因为地区的不同，所以在饮食习惯上也有很大的差距，比如说面食，说起面食的话，一般北方人的话比较多，因为大部分的北方人都是吃着面食长大的，而南方给人们的印象就是吃平淡的饭菜而且不爱吃主食，其实大家不知道的是，南方也有很多好吃的面食，比如说我们今天要说的这种润饼。
我们都知道，作为饼来说，因为喜好的口味不同，所以分为发面和死面两种情况，而我们今天要说的这种，就是用死面做成的，看起来有点像卷饼，但并不是同样的食物。这种饼有多么的好吃呢？它曾经上过《舌尖》这档节目，当时名气非常大，这种饼跟我们平时吃的饼有很大的不同，它非常的薄，就像是一层皮一样，不过这种饼做起来的难度是非常高的。
这家店的老板是一个大叔，虽然看上去不像会做饭的样子，还有点懒散，但是做起饼来就是另外一个人了。他有多么的厉害呢？他可以同时操作四个锅来做润饼，对于我们来说，别说四个锅了，两个锅都招呼不过来，但是他同时操作四个锅完全不会影响到饼的味道，而且他对于时间掌握得恰到好处，前面我们也说过了，这种饼非常薄，所以他在做第四个的时候，第一个锅的饼就已经好了，这样周而复始就可以不停的做。
