一、专家建议
1、上班族自带菜式的选择上相对绿色蔬菜来说，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经由微波炉加热的鱼和海鲜很难连结原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。
2、适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都对照适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些器材更轻易变质不轻易保鲜。
3、此外专家提醒，便当族的午餐要包管充裕的能量，含卵白质、维生素和矿物质的食物必弗成少。应以五谷为主，荤素连系。最多少食斋食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。
二、注重事项
1、从烹饪的角度讲，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。并且要讲究烹饪方式，适合微波炉加热的烹饪方式是蒸、红烧、炖等。
2、必然要选择适合微波炉加热的饭盒，建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒，加热掌握在2分钟摆布。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极轻易变干，不宜在微波炉加热。
3、加热时，为了防止水分过度蒸发，能够到场少量纯清水再盖上盖子加热。若是饭菜没有热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
午餐可以为人体增补上午消费的能量，同时又要供应下昼所需的能量。是以，上班族自带午餐必然要注重包管最够的营养和能量。如许才有利于身体保健，精神充足的生活工作。
