扬州固然是个小城，可汗青远比上海悠长，扬州照样淮扬菜的发源地，这里的美食细腻、讲究，个中最出名的就是扬州早茶。
一桌早茶，开启扬州人安闲闲适的一天。
阳春面
阳春面好吃重点照样在一个"鲜"字。从高邮湖捕上来的新颖青虾，洗下虾籽晒干做成虾籽汤下面，再冲上熬好的酱油，撒上少许胡椒粉就是一份清香而又醇鲜的上好阳春面。
阳春面讲究宽汤，面汤清澈，面条软而不烂、韧而不硬，葱花青葱，披发着淡淡的猪油香气。
蟹黄汤包
蟹黄汤包，可谓是扬州人的最爱，吃早茶必点！皮薄如纸，吹弹即破，一个字：鲜。服法也很稀奇，取吸管一根，先品汤汁，再将汤包蘸醋食用。
翡翠烧麦
扬州双绝之一，"苔痕上阶绿，草色入帘青"，形容这翡翠烧麦再合适不外。
皮薄馅绿，色如翡翠，碧绿的荠菜透出蒸熟后薄如纸的面皮，糖油盈口，甜润清香。
五丁包子
扬州人最爱食物本味。除了包裹了鸡丁、肉丁和笋丁的三丁包子，还有在此根蒂上成长起来的"五丁包子"，即再加上海参丁、虾仁，鲜美至极。
用古代美食家乾隆皇帝的话来说，这个包子就是"滋养而不外补，厚味而不外鲜，油香而不外腻，松脆而不外硬，细嫩而不外软"，总之，是来扬州弗成不尝的美食！
烫干丝
《舌尖》里说"一盘精到的烫干丝，代表了扬州人对生活的根基要求"，只要能得闲吃上顿早茶，烫干丝怎么也少不了。
白嫩嫩的豆干切成巨细粗细平均的，开水烫三次，在小盘子里堆成小山的式样，点缀上一撮姜丝。几种香料熬成的味汁从头淋下，连成一气。上桌前，再掐根香菜。扬州人的早茶就此起头了。
千层油糕
和翡翠烧卖并称扬州点心双绝，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，条理清楚。
菱形块，芙蓉色，半透亮，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。
木樨糯米藕
木樨糯米藕，别名蜜汁糯米藕，是江南区域特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以木樨，是江南区域传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、悦耳、木樨香气浓烈而享有口碑。
还有没有其他的扬州早点呢？迎接在谈论区跟人人分享~
