凉拌苋菜
1、淘洗清洁的苋菜，放入滚水中焯烫30秒钟，捞出投凉。
2、炒锅中加适量食用油，小火煸炒至花椒焦黄。
3、把花椒、大蒜放入蒜臼中，到场少许盐，捣成蒜泥，盛出备用。
4、取一个空碗，把蒜泥和花椒碎倒入碗中，到场少许纯清水、盐、生抽、醋、香油，搅拌平均，制成料汁，加在苋菜上，翻拌平均，即可食用。
西芹百合炒虾仁
食材
西芹半根，虾仁200克，百合1/4个，腰果8个，盐，料酒，米葱。
做法
1、虾仁洗净，加料酒，葱、姜、盐腌制半小时，然后汆水，快速捞出备用。
2、西芹洗净切片，百合瓣洗净备用。
3、起油锅，倒入虾仁大火翻炒，到场西芹、百合，炒少焉加盐。
4、出锅前到场熟腰果，翻炒少焉，出锅。
白菜鲜肉卷
主料：肉末200克白菜半棵；
辅料：盐1勺酱油1勺黄酒20毫升淀粉少许姜2片葱花少许；
做法
1.三分肥七分瘦的肉，剁成肉末；
2.把肉末放在一个大盆子里，到场适量盐，酱油，酒，水淀粉，姜末，葱花，搅拌平均；
3.菜叶在开水中焯一下，捞出备用；
4.取一张叶子，铺上肉末，卷起来，建议叶子卷一层就好，多了欠好吃。多余的能够切掉；
5.蒸15分钟，出锅。取蒸出的汤汁，到场少许淀粉，勾薄芡，淋在上面；
土豆烧排骨
用料：排骨500克土豆1个红椒1个；油1汤勺红烧酱油3勺料酒1勺盐适量香葱段1根姜2片蒜2瓣八角2个香叶1片桂皮1块冰糖5块味极鲜2勺；
做法
1.排骨凉水下锅，开锅再焯3分钟，捞出后冲去血末子备用；锅中倒入适量油，稍热放入排骨煸至稍变色；
2.放入辅估中的调料炒香；倒入味极鲜酱油调味，炒匀；倒入红烧酱油翻炒至平均上色；
3.加水，没过排骨，加料酒，开锅转小火炖40分钟；放盐，放土豆块，炒匀加盖再炖5分钟；放入红椒块一直翻炒，至汤汁收浓即可；出锅，装饰葱碎；
