秋季恰是丝瓜将近下架的季候，瓜清甜嫩滑，吃起来十分厚味。家常烹饪时，能够直接清炒或许是做汤，既鲜美又清爽，并且脂肪含量很低，怎么吃都不消怕胖。
那么今天为人人分享一道菌菇鸡蛋丝瓜汤。鲜美的菌菇和丝瓜，搭配嫩滑的鸡蛋，既开胃又鲜香！
【菌菇鸡蛋丝瓜汤】
【食材】：丝瓜500克、白玉菇65克、鸡蛋2个、盐适量、油少许
【烹饪方式】
1、预备一个煮锅，锅里倒入适量的水，开仗煮开，待水开后，将白玉菇切去根部，清洗清洁后放入锅中焯水一下，捞出沥干水分备用。
4、预备一口锅，开仗热锅，锅中倒入适量油，待油温烧至5成熟后，将切好的丝瓜放入锅中，翻炒平均，然后到场少许盐，持续翻炒平均。
5、到场没过丝瓜的水，再将焯水好的白玉菇倒入锅中煮，待水煮开后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒平均即可熄火。这道祛斑美容，还能减肥的美食，菌菇鸡蛋丝瓜汤就做好了。
【烹饪技能】
1、丝瓜皮要比及下锅前再刨去，老早把皮去掉的话轻易氧化变黑，还能够把去皮切好的丝瓜用少许盐拌匀，也能够防止变黑。
