而豆类中富含的不饱和脂肪酸、丰富的钾钙镁等矿物质，对于平衡血脂，稳定血压保护心脏，预防冠心病来说，尤为适合。豆子的颜色各异，这从中医角度看，就对应着不同的脏器。
不同的豆，不同的功效
红豆入心，被李时珍称为“心之谷”
黑豆入肾，是日常补肾的最安全的食品
绿豆入肝，可清肝明目降火解毒
3.健脾和胃保心脏
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/ 白饭里面加把“麦”/
这里说的麦，是大麦和燕麦。大麦入脾胃二经。可和胃，宽肠，利水。有消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适量多吃。
燕麦是各国都推荐的保护心脏和血管、对付糖尿病的食物。其在美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中位列第五，是唯一上榜的谷类。
4.香甜软糯促消化
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/ 蒸米饭加点醋 /
在米饭中加些醋，可使蒸出来的米饭香气四溢、粒粒晶莹，松软可口。
但加醋的好处不止于此。对于消化不好的老年人来说，吃这样的米饭，会很好消化，可以减轻肠道的负担。
一日三餐，有两餐都离不开米饭
这米饭的吃法还真得讲究些！
