3.分次筛入低筋面粉。因为蛋黄大小每次都不一样，所以不要一次过下完，最后看看浓稠度再决定是否下完或者添加。太浓稠的话，之后和蛋白混合的时候新手很容易就消泡了。
筛入面粉之字形搅拌，要挖到底，搅拌到面糊顺滑再加入椰蓉。上图是加入了椰蓉的状态，有点颗粒感，拿起打蛋器面糊可以自然滴落。
4.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打到粗泡状态后加入三分之一的砂糖。再开高速打发。
5.打至泡沫细腻的时候，，加入三分之一的砂糖继续打发。
3.分次筛入低筋面粉。因为蛋黄大小每次都不一样，所以不要一次过下完，最后看看浓稠度再决定是否下完或者添加。太浓稠的话，之后和蛋白混合的时候新手很容易就消泡了。
筛入面粉之字形搅拌，要挖到底，搅拌到面糊顺滑再加入椰蓉。上图是加入了椰蓉的状态，有点颗粒感，拿起打蛋器面糊可以自然滴落。
4.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打到粗泡状态后加入三分之一的砂糖。再开高速打发。
5.打至泡沫细腻的时候，，加入三分之一的砂糖继续打发。
