黄瓜含水量大，并有微量的维生素C、胡萝卜素及少量的糖类。黄瓜是糖尿病患者的首选食品之一，不但热量低、糖分少，而且还有清热、利水消肿的功效。
7、番石榴
番石榴含有丰富的微量元素有机铬，而大多数糖尿病人体内都有明显的缺铬表现，补充铬有助于改善糖尿病人和糖耐量异常者的葡萄糖耐量，实现降低血糖、血脂的功效。
8、苦荞
苦荞是自然界中比较少见的的药食两用作物，苦荞集七大营养素完全于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，是谷类作物中唯一集八大营养素于一身的作物，苦荞中含有的黄酮类物质、芦丁可以清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效，是现代“富贵病”的克星。
