汪曾祺先生曾在他的小说《异秉》里提到一种叫做“蒲包肉”的熏烧食品，并对之进行了介绍：是一个三寸来长，直径寸半的蒲包。里面衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封口，拦腰用一道麻绳系紧，成一个葫芦形。煮熟以后倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片很香。
其实，这个“蒲包肉”，说的正是“樊川小肚”，其源头可以追溯到清朝早期，距今已有300余年之久。如今，提起正宗的、地道的樊川小肚，必须提到“一枝春”陆氏，陆氏是樊川当地的厨师世家，有着百余年的传承。解放以来，四代陆氏族人通过数十年的经营，将“一枝春”樊川小肚打造成了金字招牌，每年都有很多外地人慕名而来。
45岁的陆玉强，是陆氏樊川小肚的第四代传人。他告诉记者，正宗的樊川小肚，制作过程极其复杂，选材要求也很高。“先从肉来说，一定要是家养的猪肉，猪不能超过两百斤，不然肉就肥了。肉要精挑细选，只取后腿部的精肉，然后切成一片片蚕豆大小的肉片。”陆玉强告诉记者，光是肉的腌制就有三次，每次腌制的时间也有讲究，“第一次放葱姜酒腌制，第二次放各种调味料，第三次放山芋粉，把山芋粉和肉不断揉和搅拌，起码要半个小时，很费劲。”
