好啦，我们的苦瓜炒咸蛋黄就做好了，你不妨试一试，真的很鲜美。
小贴士：
1.咸蛋黄面上刷上一层料酒，可以去除咸蛋的腥味。
2.咸蛋有盐味，最后要少放，或者不用放盐，主要要看盐蛋黄的味道而定。
3.用盐腌制的苦瓜段会自己渗出许多水分，这时在苦瓜焯水前可将苦瓜挤去多余水分即可。但注意不要挤太干，太干会导致做好的苦瓜不脆了。保留一点点水分正好。
好啦，我们的苦瓜炒咸蛋黄就做好了，你不妨试一试，真的很鲜美。
小贴士：
1.咸蛋黄面上刷上一层料酒，可以去除咸蛋的腥味。
2.咸蛋有盐味，最后要少放，或者不用放盐，主要要看盐蛋黄的味道而定。
3.用盐腌制的苦瓜段会自己渗出许多水分，这时在苦瓜焯水前可将苦瓜挤去多余水分即可。但注意不要挤太干，太干会导致做好的苦瓜不脆了。保留一点点水分正好。
