3.芝麻酱别放冰箱，因为低温会让油酱分层，分层后酱变的很硬，搅拌起来费劲，避光低温保存就行。
我家冰箱的冷藏室分上下分六层，我会把携带微生物最多的放最下层，携带微生物少又很怕被污染的放在最上层。从下往上具体都放了什么呢？
第1层：生肉和鱼虾贝
这里我会放当天买了就要吃的生肉和鱼虾贝，或者从冷冻室里拿出来要解冻的肉和鱼虾贝。为什么放这里？
保鲜盒温度低又相对密闭，生肉和鱼虾贝容易腐败变质，流出汁液也容易污染其它食物，所以最适合放这里。另外解冻时我会放在小保鲜盒里并盖好盖，这样解冻出来的汁液就不会弄脏冰箱。
原创图片：解冻中的鸡腿
第2层：鸡蛋、酸奶、豆制品
这一层主要放鸡蛋、豆制品、酸奶，它们和最底层保鲜盒里的肉都属于高蛋白食物，放在临近上下两层，很方便我搭配，因为我家每餐都要有高蛋白食物（延长每餐饱腹感哦），早餐常吃蛋和奶，午晚餐常吃肉和豆。
本来冰箱的门架上自带放鸡蛋的盒子，但是我没用，为什么呢？
鸡蛋壳比较脏，放那里容易污染其它食物，也容易吸附其它食物的味道；再有冰箱门老是开关温度不稳定，不利于鸡蛋储存，所以我单独买了盛鸡蛋的盒子。
原创图片：底下第二层
特别提醒：
1、鸡蛋储存前不要清洗，因为这会破坏鸡蛋表面的霜状物，加快鸡蛋腐败变质；另外放鸡蛋时小头靠下大头朝上，让气室在上面也有利于延长鸡蛋储存时间。
2、豆制品一定得用密封盒，还得及时吃，因为豆制品无论是豆腐还是豆腐皮都比较容易坏，最好一两天内就吃完。
第3、4层：蔬菜
蔬菜我家是每顿都得吃，我每顿都要吃到200～250克（生重），其中叶子菜、瓜茄类蔬菜和菌藻类蔬菜吃的最多。
储存菜我用的是密封的大保鲜盒，之所以要密封是为了减少蔬菜水分散失，以免放蔫了；另外菜放进保鲜盒，不直接跟冰箱壁接触，就不会被冻坏。
之所以用大保鲜盒不用小保鲜盒分别装每种菜，是因为拿出一个保鲜盒可以一下子看到很多菜，方便取用也方便搭配。
而且我一般都会按照菜的分类来放，比如叶菜放一个盒子，，瓜茄类和菌菇放一个盒子，根茎类放一个盒子，这都是为了方便我搭配。
另外我买菜比较勤，4个保鲜盒常常都空1～2个，只有朋友来家吃饭时才会买的满满当当，这也是我要特别提醒大家的，冰箱不是保险箱。
水分含量高的蔬菜尤其是叶子菜最好一两天内吃完，放冰箱放久了亚硝酸盐含量也会增高，一定要少买勤吃。
对了，为了最大化利用空间，买大保鲜盒时我都会提前量冰箱每层的长宽高，让每层刚好放下2个大盒子，买盒子时我还会选择有把手的，取用起来更方便。
