1、开胃助消化
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
2、提神抗疲劳
雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
3、护眼防便秘
雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。
4、排毒抗衰老
雪里红排除体内垃圾与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化、吸收，是减肥的绿色食物代表。
当然雪里红还是抗癌效果最明显的植物之一，，我们经常吃一点雪里红可以起到明显的抗癌作用。
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