相信很多人都知道黄花菜，但是你知道吗，黄花菜还有一个很诗意的名字，萱草。据传古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人也称之为“忘忧草”。 它是不可多得的“健脑菜”，老人孩子要多吃，明目安神不能少。忘忧草有很好的健脑、抗衰老的功效，这是因为它含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是大脑细胞的组成部分，对增强和改善大脑更功能有着重要的作用，同时它还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等症状有着特殊的疗效，也因此被人们称为“健脑菜”，老人和孩子不能少了它。那黄花菜应该怎么吃呢？快来看一看吧。凉拌黄花菜
By 杜鹃花美食
配料：
鲜黄花菜 300克、葱姜蒜末 适量、芝麻油 1勺、精盐 1勺、辣椒油 1勺、生抽 2勺、成醋 2勺
烹饪步骤：
1.黄花菜清洗干净备用。
2.烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，没有煮好的黄花菜有微毒。大约煮2-3分钟就可以了！
