在锅中倒入油，烧热以后，撒上葱花，姜丝儿，蒜沫儿，煸炒一下，炒香，之后，在将虾放入锅中。煸炒，逐渐炒红。出香味儿，然后倒入少量料酒，炒一下，在放入少量清汤，这个清汤要比正常焖用的量要少，盖盖子，，闷着，焖的汤汁逐渐变少，虾越来越红之后，开锅，加入调料，加入盐，糖（糖可以不加），加了糖之后，虾肉更甜嫩，也可以放点胡椒粉，提味儿。然后再盖上盖子，闷一会，入味儿。等一两分钟之后，开锅，大火，用来收收汤汁，在加入一点糖，使汤汁更加香浓，粘稠，这时候，撒上葱片，出香之后，出锅。
一道油焖大虾完成。简单，而且需要的调料家中都有，最主要是，要减肥的妹子也不怕，可以随意吃。虾的营养价值是比较高的，富含钙最多，维生素也较为丰富，一些缺钙的人，不用吃药，完全可以常吃大虾进行食疗。尤其是不爱吃药的需要补钙的孩子。
咬上一口鲜嫩的大虾，肉质紧实，香甜，鲜美，可以不吐虾皮，因为虾皮最为补钙了，适合老人和孩子。但是通风或者海鲜过敏的人还是少吃一点海鲜比较好了。上面，我教给大家的简单的油焖大虾的做法，记住了吗？
